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涼皮(リャンピー)

2018年06月23日
6月23日(土)
朝から配達やリフォームの追加工事があって、なかなかおちつかない。

「中国は食べ物がおいしいから、そこでしか食べられないものをたくさん食べてきて」というのが、中国好きの家人のことばであった。
学術検討会1日目の夕方、回民街に出かけたメンバーは、ロ先生、リ先生ご夫妻、ロ先生の学生のWさんとW君、京都のS氏、旅行社のHさん、そして私である。
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白酒を飲み過ぎないように用心しながら箸を進める。節々で乾杯があるが、昔のように一気飲みしなくても失礼ではなくなったらしい。そういうときには「随意(シューイー)」と言えばいいと教わった。写真のスパゲッティ様のものは涼皮(リャンピー)。ネットで調べると、中国では人気の軽食で、いろいろな種類があるようだ。これは西安ローカルか、回民オリジナルかもしれない。

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19日、わけあって空港に早く行きすぎて時間があまったので、空港内の回民食堂でAランチを頼むとこんなを渡された。この写真を見たチャオさんが、「これおいしいんですよね」。私には、たまたま差し向かいで座った空港警備員の女性が食べていた麺の方がはるかにおいしそうに見えた。

最後は機内である。
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青島の空港内で出国手続きをし、免税店でお土産に茶碗を買って一安心。6月19日は私の誕生日なので機内食に青島ビールで静かに祝杯を挙げた。





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